Kawa Salvador SHG 100% Arabica to kawa pochodząca z regionu Balsamo w Salwadorze, uprawiana na wysokości między 1200 a 1400 m n.p.m., co oznacza wolniejsze dojrzewanie ziaren i bogatszy profil smakowy. Charakteryzuje się harmonijnym, łagodnym i zrównoważonym smakiem z delikatnie niską kwasowością.
Profil smakowy kawy Salvador SHG obejmuje:
-
nuty czekolady, karmelu i miodu
-
akcenty owoców leśnych i subtelnych kwiatów
-
lekko cytrusową, niską kwasowość
-
lekkie body, delikatność i gładkość naparu
Jest to kawa o bogatym aromacie, w której wyczuwalne są słodkie i łagodne nuty, doskonała zarówno do espresso, kawiarek, jak i metod przelewowych takich jak chemex czy aeropress. Kawa Salvador SHG jest ceniona za swoją delikatność i wyważony smak, który może przypaść do gustu osobom preferującym łagodniejsze, ale bogate w smaku kawy.
Oznaczenie SHG na kawie pochodzi od angielskiego terminu Strictly High Grown (albo Strictly Hard Bean) i oznacza, że ziarna kawy pochodzą z plantacji położonych na bardzo dużych wysokościach, zwykle powyżej 1200-1500 metrów nad poziomem morza.
Rośliny rosnące na takiej wysokości dojrzewają wolniej, co przekłada się na:
-
twardsze ziarna
-
bardziej skondensowany, bogaty smak
-
wyższą jakość aromatu i smaku
-
często czystszy, bardziej złożony profil smakowy kawy
Kawy oznaczone SHG są uważane za wyższej jakości i bardziej pożądane, gdyż warunki upraw na dużych wysokościach sprzyjają tworzeniu się bogatszych i bardziej intensywnych aromatów naparu. Stąd też kawy z oznaczeniem SHG są często droższe i bardziej cenione przez koneserów.
Podsumowując, Salvador SHG to kawa o słodkim, karmelowo-czekoladowym profilu wzbogaconym owocowymi akcentami, z niską kwasowością i delikatnym body, idealna do różnych sposobów parzenia.
