Long Jing 50g

Long Jing (znana także jako Smocza Studnia, Dragon Well) to jedna z najsłynniejszych zielonych herbat Chin, pochodząca z prowincji Zhejiang, głównie z okolic jeziora Zachodniego (Xi Hu). Uznawana jest za wzorzec delikatności, elegancji i subtelnego bogactwa aromatu. Sucha herbata wyróżnia się jasnym, jadeitowo-zielonym kolorem oraz charakterystycznym wyglądem dużych, płaskich i gładkich liści – ich kształt uzyskuje się dzięki ręcznemu prażeniu na wokach. Po zaparzeniu napar ma barwę jasnożółtą lub lekko złotą – jest przejrzysty i lśniący. W aromacie dominuje wyrazista świeżość, kwiatowość, delikatne nuty zielone i wyczuwalny akcent prażonych orzechów oraz kasztanów.

Long Jing znana jest z wyjątkowo łagodnego, gładkiego smaku o wspaniałym balansie. W filiżance pojawia się:

• wyraźna słodycz, która stopniowo pogłębia się z każdym łykiem,

• subtelna nuta prażonych orzeszków, kasztanów lub nawet delikatnego karmelu,

• świeża, lekko trawiasta lub roślinna "zieloność",

• przyjemna, zazwyczaj niska gorycz i minimalna cierpkość, zaś posmak jest długi i miękki,

• kwiatowo-owocowa elegancja z nutą maślanego ciasteczka, czasem z lekko mineralnym wykończeniem.

Z każdym kolejnym zaparzeniem herbata może odsłaniać nowe, delikatne niuanse – od słodkich i kwiatowych po bardziej roślinne.